Chinese Food in New Settings
Numéro spécial de la revue Journal of Chinese Dietary Culture = 中國飲食文化, coordonné par Françoise Sabban (EHESS-CECMC) et Mareile Flitsch (Völkerkundemuseum Universität Zürich). Il comprend des contributions de trois jeunes chercheurs, dont celle d’Aël Théry, doctorante au CECMC.
