Puer Tea: Ancient Caravans and Urban Chic
Compte rendu par Françoise Sabban, dans la revue Anthropology of Food, de l’ouvrage de Zhang Jinghong (Seattle, 2013).
Étiqueté : Françoise Sabban
Accommodement et bricolages alimentaires. Le jeu entre deux univers dans une population sino-asiatique en Île-de-France
Soutenance de la thèse de Fong-Ming Yang (IIAC), dirigée par Claude Fischler (IIAC). Françoise Sabban est membre du jury de thèse.
“法国学术界对中国社会科学领域的研究”
Conférence de Françoise Sabban, prononcée le 15 novembre 2015 à l’Institut Si-Mian des hautes études en sciences humaines de l’École Normale de l’Est de la Chine (Shanghai).
Una ciotola di riso : cibo e cultura del cibo fra Italia e Cina
Un bol de riz : alimentation et culture de l’alimentation entre Italie et Chine. Numéro de novembre 2015 de la revue semestrielle Sulla via del Catai, publiée par le Centro Studi Martino Martini à Trente (Italie). Cette livraison reprend un article de Françoise Sabban, daté de 2003 et traduit en italien par Miriam Castorina, éditrice du volume.
Quelques réflexions sur l’usage du thé puer depuis la Réforme économique dans une perspective patrimoniale
Intervention de Françoise Sabban dans le cadre du séminaire « Techniques, objets et patrimoine culturel immatériel en Asie Orientale (XVIe-XXIe siècle) », de C. Bodolec (CNRS), M. Bussotti (EFEO) et F. Obringer (CNRS).
Les nouvelles figures du gastronome chinois
Participation de Françoise Sabban au Colloque international : Imaginaires de la Gastronomie – Productions, diffusions, valeurs, enjeux,
