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Étiqueté : Françoise Sabban

Chinese Food in New Settings

Numéro spécial de la revue Journal of Chinese Dietary Culture = 中國飲食文化, coordonné par Françoise Sabban (EHESS-CECMC) et Mareile Flitsch (Völkerkundemuseum Universität Zürich). Il comprend des contributions de trois jeunes chercheurs, dont celle d’Aël Théry, doctorante au CECMC.

Una ciotola di riso : cibo e cultura del cibo fra Italia e Cina

Un bol de riz : alimentation et culture de l’alimentation entre Italie et Chine. Numéro de novembre 2015 de la revue semestrielle Sulla via del Catai, publiée par le Centro Studi Martino Martini à Trente (Italie). Cette livraison reprend un article de Françoise Sabban, daté de 2003 et traduit en italien par Miriam Castorina, éditrice du volume.