Ouvrier culinaire et artisan de la nation. Une anthropologie politique du métier de cuisinier en Chine
Aël Théry, doctorante à l’EHESS (CCJ-CECMC), soutient sa thèse « Ouvrier culinaire et artisan de la nation : une anthropologie politique du métier de cuisinier en Chine » mardi 23 novembre à 14h. La thèse a été préparée sous la direction conjointe d’Isabelle Thireau (EHESS) et Sandrine Ruhlmann (CNRS).
