The Migration of Experts and Savoir-faire: The Case of French Cuisine Professionals in Shanghai
Article d’Hélène Le Bail et Aël Théry paru dans China Perspectives (2017, n° 4). Aël Théry est doctorante au CECMC.
Étiqueté : Aël Théry
Les échelles de l’alimentation entre Asie et Europe/Scales of the Alimentation between Europe and Asia
Conférence internationale organisée par l’EHESS, la Fondation France-Japon de l’EHESS et le CNRS, qui se tiendra les 23 et 24 février 2017 à l’EHESS. Sandrine Ruhlmann et Françoise Sabban, membres du CECMC, font partie des comités scientifique et d’organisation. Aël Théry, doctorante au CECMC, présentera une communication.
Chinese Food in New Settings
Numéro spécial de la revue Journal of Chinese Dietary Culture = 中國飲食文化, coordonné par Françoise Sabban (EHESS-CECMC) et Mareile Flitsch (Völkerkundemuseum Universität Zürich). Il comprend des contributions de trois jeunes chercheurs, dont celle d’Aël Théry, doctorante au CECMC.
Puer Tea: Ancient Caravans and Urban Chic
Compte rendu par Françoise Sabban, dans la revue Anthropology of Food, de l’ouvrage de Zhang Jinghong (Seattle, 2013).
