Les techniques et la culture matérielle : des objets pour les sciences sociales

Séminaire coordonné par Carole Ferret (CNRS, LAS), Sandrine Ruhlmann (CNRS, CCJ) et Sophie Desrosiers (EHESS), « Les techniques et la culture matérielle : des objets pour les sciences sociales », à partir de mardi 10 novembre 2020, le 2e mardi du mois de 11h à 13h.

Inscription nécessaire au moins 72h à l’avance sur http://listsem.ehess.fr/courses/717/requests/new

Vous trouverez l’ensemble des renseignements ici

Programme 2020-21

10 novembre 2020 : fermentation

Alice Doublier (CNRS, Chine, Corée, Japon), avec des brasseurs de saké : « Douce moisissure. Dialogue autour de la fermentation au kôji dans le Japon contemporain »

8 décembre 2020 : transferts de technologie

Philippe Geslin (Université de Neuchâtel): « L’anthropotechnologie. Une anthropologie appliquée aux transferts de technologies ».

L’anthropotechnologie est un domaine de recherche appliquée qui se consacre à l’intégration des dimensions humaines et sociales dans les dynamiques de conceptions et de transferts de technologies. Il permet de co-concevoir ces technologies et leurs cycles de vie en fonction des manières de penser et d’agir des personnes dans des contextes sociaux et environnementaux toujours spécifiques. En revenant sur les résultats de trois projets, nous présenterons une partie des modalités de mise en œuvre de cette approche sur des terrains du proche et du lointain.

et Patrick Ferran (ingénieur, entrepreneur) : « Un point de vue industriel dans les transferts de technologie ».

Depuis près de 20 ans, un modèle d’innovation a connu un certain intérêt auprès de l’entreprise, l’innovation “ouverte”. Ce modèle théorisé par un professeur d’Harvard (maintenant à Berkeley), Henry Chesbrough, dit qu’au lieu de réinventer à chaque fois la roue, il est plus judicieux de s’appuyer sur des travaux plus avancés portés par une start-up, un laboratoire de recherche, une université, une PME ou même un concurrent qui est identifié quelque part dans le monde, et de rapatrier la technologie développée pour l’intégrer au projet en cours. L’innovation “ouverte” fait sauter les limites naturelles de l’entreprise en créant de multiples partenariats qui parfois viennent d’horizons inattendus. Mais l’ouverture de l’entreprise aux apports technologiques extérieurs fait souvent apparaître la résistance de ceux à qui il incomberait dans leur organisation de faire le travail (par exemple dans les départements de recherche). De plus, l’intégration de nouvelles approches et de technologies innovantes ne se fait pas sans mal. Il reste assez difficile pour des organisations différentes dans leurs méthodes, processus, culture, taille ou encore situation géographique, de trouver un terrain d’entente. La relation par exemple entre un grand groupe et une start-up est déséquilibrée et crée des tensions. Néanmoins l’innovation ouverte a permis de résoudre de multiples problèmes techniques et scientifiques. Quelques exemples réels illustreront ce dernier point. Nous verrons enfin comment cette idée d’innovation ouverte est en train d’évoluer vers la constitution d’ “écosystèmes”, d’ensembles d’acteurs prêts à travailler dans un but commun et défini où chacun y trouve un intérêt reconnu par les autres. 

12 janvier 2021 : techniques culinaires

Sandrine Ruhlmann (CNRS, Chine, Corée, Japon) avec le chef étoilé Éric Trochon (Solstice, Paris) : « Le couteau sert en coupant. Objets, gestes et techniques de découpe en cuisine en France, au Japon et en Mongolie »

9 février 2021 : écriture ethnographique

Fabienne Wateau (CNRS, Laboratoire d’ethnologie et de sociologie comparative) : « Quelle écriture ethnographique, pour qui et à quelles fins ? Barrage, déplacement de village et techniques »

A propos de son livre On ne badine pas avec le progrès. Barrage et village déplacé au Portugal (2016), composé comme une pièce de théâtre donnant la parole aux habitants d’un village déplacé pour la construction d’un grand barrage.

9 mars 2021 : techniques cinématographiques : point de vue d’anthropologue croisé avec celui d’un artiste.

Baptiste Buob (CNRS, Laboratoire d’ethnologie et de sociologie comparative)

et Christian Lebrat (cinéaste, photographe et vidéaste) : « La Matière du film »

A l’aune des films, notamment abstraits, qu’il a réalisés, Christian Lebrat reviendra sur les enjeux conceptuels et esthétiques de sa pratique cinématographique en regard des dispositifs mis en place et des outils spécifiques du médium film.

30 mars 2021 : histoire de l’élevage et des techniques vétérinaires

 Delphine Berdah (Université Paris-Saclay) : L’introduction des antibiotiques dans l’alimentation des animaux d’élevage en France et en Angleterre dans les années 1950.

13 avril 2021 : métier d’artisan cuisinier

Aël Théry (doctorante, EHESS, Centre d’études sur la Chine moderne et contemporaine) : « Collaboration et spécialisation des tâches dans une cuisine cantonaise : analyse de la production et des chaînes opératoires »

11 mai 2021 : techniques de construction

Caroline Bodolec (CNRS, Chine, Corée, Japon) : « Construire des yaodong au XXI^e siècle (Shaanxi, Chine) »

8 juin 2021 : filières transnationales de recyclage des métaux

Yann-Philippe Tastevin (CNRS, Laboratoire Interdisciplinaire Solidarités, Sociétés, Territoires) : « Gestes et matières : pour une anthropologie de la casse » (Afrique & Inde)

 

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