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Accommodement et bricolages alimentaires. Le jeu entre deux univers dans une population sino-asiatique en Île-de-France

Soutenance de thèse de sociologie de Fong-Ming Yang (Institut interdisciplinaire d’anthropologie du contemporain), intitulée : « Accommodement et bricolages alimentaires. Le jeu entre deux univers dans une population sino-asiatique en Île-de-France ». Cette thèse a été préparée sous la direction de Claude Fischler (Institut Interdisciplinaire d’Anthropologie du Contemporain).

Membres du jury

  • Claude Fischler, directeur de recherche au CNRS, directeur de thèse
  • Saadi Lahlou, professeur à la London School of Economics and Political Science
  • Jean-Pierre Poulain, professeur à l’Université Toulouse II
  • Jocelyn Raude, maître de conférences à l’École des Hautes Études en Santé Publique
  • Françoise Sabban, directrice d’études à l’EHESS

Date

  • Mercredi 29 juin, 15h

Lieu

  • École des Hautes Études en Sciences Sociales
    3e étage, salle 7
    105 boulevard Raspail – 75006 Paris

Résumé

La migration transforme-t-elle, perturbe-t-elle et renouvelle-t-elle la signification des pratiques alimentaires ? L’alimentation a partie liée avec l’identité culturelle et elle est l’interface entre la famille et le pays d’accueil. Cette recherche porte sur une population sino-asiatique installée en Île-de-France au cours des années 1970-2000. Elle interroge l’adaptation et la transmission intrafamiliale et intergénérationnelle en matière alimentaire. Son principal enjeu est de pointer le comment et le pourquoi des continuités et des discontinuités des normes alimentaires. Cette thèse entend répondre également aux questions liées à la rencontre des cultures alimentaires, aux mécanismes de métissage et d’emprunt culinaires.

Monique Abud
Monique Abud
Centre d'études sur la Chine moderne et contemporaine, EHESS, Paris, France

OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Monique Abud (21 juin 2016). Accommodement et bricolages alimentaires. Le jeu entre deux univers dans une population sino-asiatique en Île-de-France. . Consulté le 9 juin 2026 à l’adresse https://doi.org/10.58079/mfnf


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