Dans le cadre des 27e entretiens Jacques Cartier, à la Bibliothèque et Archives Nationales du Québec, participation de Françoise Sabban au Colloque international : Imaginaires de la Gastronomie – Productions, diffusions, valeurs, enjeux, intervention intitulée Les nouvelles figures du gastronome chinois.
OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante : Jacqueline Nivard (20 octobre 2014). Les nouvelles figures du gastronome chinois. Carnets du Centre Chine (CNRS/EHESS). Consulté le 6 février 2025 à l’adresse https://doi.org/10.58079/mevz
Les Carnets du Centre Chine sont édités par le Centre d’études sur la Chine moderne et contemporaine. Ils traitent de la vie scientifique de l’équipe de recherche en présentant les recherches et les activités scientifiques de toute l’équipe du CECMC : interviews d’auteur lors de la sortie de livres, comptes rendus d’ouvrages de chercheurs du CECMC et de conférences lors de la venue de chercheurs étrangers, exposés de doctorants sur leurs recherches et notes de chercheurs de retour de mission.